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Leoniek Bontje, Yvet Noordermeer

Wildpflanzen essen

Das Handbuch mit mehr als 50 Rezepten

Erscheinungstermin: 2. März 2020

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Von der Wiese auf den Teller: Die Heilpflanzen-Expertin Leoniek Bontje und die Ernährungsberaterin Yvet Noordermeer nehmen uns mit auf einen Streifzug durch die Natur. Denn die besten Superfoods warten direkt vor der Haustür darauf, von uns gepflückt zu werden. Im Wald, auf dem Feld, im eigenen Garten und sogar mitten in der Stadt wachsen essbare Kräuter, Beeren, Samen und Nüsse, mit denen sich köstliche Gerichte zubereiten lassen, die noch dazu gesund sind.
Die Autorinnen stellen die 56 wichtigsten heimischen Wildpflanzen vor und zeigen, wie wir sie am besten zubereiten können. Die Pflanzenporträts mit jeweiliger Heilwirkung und Rezepten sind saisonal gegliedert: Von der Brennessel-Suche im März über das Malven-Pflücken sowie Hagebutten-Sammeln im Sommer bis zur Mispel-Ernte im Winter. Zahlreiche Informationen rund um die heilsame Wirkung der Pflanzen und deren Verwendung, Anleitungen für Tinkturen und Einmachtipps ergänzen das Buch.

  • Ausgabeformat
    Gebundenes Buch, Pappband
  • Übersetzt von
    Wiebke Krabbe
  • Seiten & Größe
    256 Seiten | 15,0x20,0 cm
  • Illustrationen
    ca. 140 Farbfotos
  • ISBN
    978-3-517-09847-0
  • Preis
    EUR 22,00 [DE] [inkl. MwSt] | EUR 22,70 [AT] | CHF 30,50 [CH]*
    (* empf. VK-Preis)
  • Verlag
    Südwest
  • Originaltitel
    Wildplukken. De buitenkeuken. Recepten het hele jaar rond
  • Originalverlag
    Terra Lanoo

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Cover

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Wildpflanzen essen_Lasagne mit Beifuß und anderen Wildkräutern

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Produktfoto Innnenabbildung 2

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Wilpflanzen essen_Schafgarbe

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Produktfoto U1

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Wildpflanzen essen_Flammkuchen mit Schafgarbe

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Produktfoto Material Cover

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Wildpflanzen essen_Pfannkuchen mit Kamille und Wilden Möhrenblüten

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Produktfoto VNS

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Wildpflanzen essen_Wildkräuter

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Produktfoto Innenabbildung 1

  • Leoniek Bontje

    Autorin

    Die Kräuterexpertin Leoniek Bontje und die Ernährungsberaterin Yvet Noordermeer leben in der Nähe von Amsterdam und...
  • Wiebke Krabbe

    Übersetzerin

    Wiebke Krabbe studierte Anglistik und Romanistik an der Universität Hamburg und begann ihre berufliche Laufbahn in ...
  • Bella Thewes

    Fotografin

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