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Ria Lottermoser-Fetzer, Brigitte Klemme

Geliebte Wildkräuterküche

Die schönsten Rezeptideen ausgewählter Köche

Erscheinungstermin: 8. September 2010

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Das Sammeln von Wildkräutern in der freien Natur ist für Seele und Körper gleichermaßen eine Wohltat. Das Suchen, Finden, und Riechen ist ein sinnliches Erlebnis, das man dann durch die Zubereitung aromatisch duftender Gerichte auch schmecken kann. Kein Wunder also, dass Wildkräuter zu DEM Thema in der einfachen wie auch der feinen Küche geworden sind. Inzwischen werden zahlreiche Kräuterwanderungen und -kochkurse angeboten und selbst Sterneköche nutzen immer öfter den einzigartigen Geschmack von Wildpflanzen.
20 ausgewählte Wildkräuter werden in ausführlichen Steckbriefen mit wunderschönen Pflanzenbildern beschrieben. Sechs der beliebtesten Kräuterköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, darunter renommierte Namen wie Achim Schwekendiek und Raimar Pilz, bekannt durch die SZ-Bibliothek, stellen ihre Lieblingsrezepte mit Wildkräutern vor: Köstliche Suppen und Salate, raffinierte Fleisch- und Fischgerichte, sogar himmlische Desserts. Das Buch wendet sich an Hobbyköche. Gourmets und an alle, die Freude an schönen Kochbüchern haben und sich an den Gaben der Natur erfreuen.

  • Ausgabeformat
    E-Book
  • ISBN
    978-3-641-04830-3
  • Preis
    EUR 15,99 [DE] [inkl. MwSt] | EUR 15,99 [AT] | CHF 23,00 [CH]* | USD 19,99 [US]* | GBP 12,99 [UK]*
    (* empf. VK-Preis)
  • Verlag
    Südwest

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Cover

  • Ria Lottermoser-Fetzer

    Autorin

    Dr. Brigitte Klemme ist Diplom-Biologin und Natur- und Kräuterpädagogin. Sie veranstaltet seit 1982 Seminare und Ex...
  • Brigitte Klemme

    Autorin

    Dr. Brigitte Klemme war Biologin (Ethnobotanik) und Kräuterpädagogin. Sie veranstaltete seit 1982 Seminare und Exku...
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Christiane Kochseder

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